Juntamente com o produtor rural, o veterinário gerencia questões de higiene e nutrição, além de produtividade e rentabilidade. Em áreas rurais, essa prática exige, portanto, bastante deslocamento e disponibilidade.
Como funcionário da indústria agroalimentar, o veterinário participa do desenvolvimento de novos produtos destinados ao consumo humano ou animal.
Nos laboratórios farmacêuticos, ele atua como especialista na fabricação de medicamentos, mas também no nível de sua comercialização.
Em zoológicos , parques nacionais e regionais e reservas naturais, o veterinário se especializa em animais selvagens. Sua principal responsabilidade é a saúde dos animais: tratamento de doenças e ferimentos, cuidados de rotina (aparar dentes e unhas, etc.), tratamentos preventivos, reprodução (natural ou por inseminação artificial, colocação de implantes em casos de reprodução proibida), acompanhamento de gestações e partos, nutrição (tipo e quantidade de rações) e treinamento médico (treinamento dos animais para se acostumarem ao manuseio). Eles também atuam como consultores e etólogos preocupados com a conservação das espécies. Para isso, participam de programas de intercâmbio, resgate, conservação e reintrodução, bem como de projetos e programas de monitoramento da saúde. Além disso, o veterinário do zoológico ou parque de vida selvagem supervisiona tarefas administrativas (microchipagem, documentos de identificação, autorizações de transferência). Para a maioria dessas responsabilidades, o veterinário do parque de vida selvagem trabalha em estreita colaboração com o tratador-chefe.